Anaïs ne connaissait rien aux plantes. En 2015, elle se lance dans l'aventure en tentant de faire pousser quelques légumes sur son balcon sans grand succès. Face à son échec, elle persévère, cherche des astuces, rencontre des jardiniers et peu à peu progresse. Elle décide à son tour de partager son expérience en créant un blog dédié monpetitbalcon.fr Très rapidement, elle réunit une communauté de passionné.e.s de potagers urbains à l'affut d'astuces adaptées au jardinage à petite échelle. Cet élan la porte à lancer en 2017 une boutique en ligne d'articles spécialisés. En parallèle, on lui demande d'animer des ateliers de jardinage en entreprise. C'est une révélation : elle découvre les bienfaits du jardinage sur les collaborateurs : déconnexion (on lâche son portable pour avoir les mains dans la terre) et reconnexion à la nature et aux autres. En 2020, elle décide de suspendre la boutique en ligne pour se dédier 100% aux team-buildings en créant Plantologie urbaine. Peu à peu, Anaîs développe un panel d'ateliers dédiés au jardinage, au bien-être, à l'alimentation végétale, à la consommation durable avec pour objectif de faciliter la reconnexion à la nature et la cohésion. Avec les confinements, elle a crée le format original des "Bulles végétales" qui permettent à des membres d'une équipe de participer ensemble à une activité de plantologie en visio. Depuis 2020, elle propose aux entreprises des accompagnements sur la durée avec des ateliers réguliers pour objectif d'améliorer la Qualité de Vie au Travail. Aujourd'hui, Anaïs regroupe un réseau de 24 plantologues et spécialistes : fleuristes, maitres-composteurs, apiculteurs, nutritionnistes.... Le jardinage a réellement profondément changé sa vie que ce soit professionnelle, mais, aussi personnelle : "l'apprentissage du jardinage m'a permis d'être plus en lien avec les cycles naturels et surtout m'a appris la résilience. J'ai à cœur de transmettre ses riches compétences au plus grand nombre".
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